亞硝酸鹽中毒的原因，癥狀，及檢測(cè)方法

更新時(shí)間：2018-12-05瀏覽：2199次

急性中毒原因

1.將亞硝酸鹽誤作食鹽、面堿等食用。

2.摻雜、使假。

3.投毒。

4.食用了含有大量亞硝酸鹽的蔬菜，尤其是不新鮮的葉類(lèi)蔬菜。

慢性中毒原因

1.飲用含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水、蒸鍋水。

2.食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜。

中毒機(jī)理：

亞硝酸鹽在酸性條件下為強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)氧的功能，致使組織缺氧，出現(xiàn)青紫而中毒。

中毒癥狀

1.頭痛、頭暈、無(wú)力、胸悶、氣短、

心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及口唇、指甲、全身皮膚、粘膜紫紺等。

2.全身皮膚及粘膜呈現(xiàn)不同程度青紫色（高鐵血紅蛋白血癥引起的紫紺）。

3.嚴(yán)重中毒者可昏迷、抽搐、呼吸麻痹等。

檢測(cè)方法

1.取病人靜脈血3~5毫升，血色呈藍(lán)紫色。

2.離心沉淀，血漿呈淡黃色，說(shuō)明藍(lán)紫色是細(xì)胞本身異常所致。

3.搖勻后在氧氣或空氣中振搖15分鐘，若恢復(fù)為鮮紅色則表明原藍(lán)紫色是低鐵血紅蛋白被氧化所致。

4.通過(guò)以上簡(jiǎn)單的試驗(yàn)，基本上可作出初步判斷。

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